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                  糯米甜酒是坐月子的最佳營養食品 >> 返回


                  大多數老人家都知道:坐月子吃糯米甜酒對產婦是有很大的好處!我們就不必多說它的原理了,下面我介紹幾種吃糯米甜酒的做法:
                  一,做菜肴的佐料:
                  菜名:(1)甜酒糟魚 (2)甜酒糟雞煲 (3)甜酒糟豬腳煲
                  (1)甜酒糟鯽魚
                  煮法溫馨提示:
                  將鯽魚用姜煎好之后放少量“崔氏甜酒釀”在魚上面煮一會兒,放蔥即可上碟。
                  口感味道:魚肉鮮美、酒香襲人。
                  作用:開胃、營養補身。

                  (2)甜酒糟雞煲
                  煮法溫馨提示:
                  放油、姜、醬油將雞肉塊生炒好之后放少量“崔氏甜酒釀”在雞肉塊上面燜一會兒即可上碟。
                  口感味道:魚肉鮮美、酒香氣襲人
                  作用:開胃、營養補身。

                  (3)甜酒糟豬腳煲
                  煮法溫馨提示:
                  將燜好豬腳煲關火之前放少量“崔氏甜酒釀”在上面煮一會兒即可上臺。
                  口感味道:魚肉鮮美、酒香氣襲人
                  作用:開胃、營養補身。

                  二,做甜品
                  品名:(1) 蛋花湯圓甜酒釀 (2)栗子杞子蛋花甜酒釀(3)雞蛋(鵪鶉蛋)杞子甜酒(4)蓮子百合杞子雞蛋甜酒釀(5)黑芝麻核桃杞子甜酒釀(6)當歸紅棗元肉杞子蛋花甜酒釀(7)杞子雞肉雞雜甜酒釀 (8)番薯蓮子甜酒釀
                  煮法:
                  (1)蛋花湯圓甜酒釀
                  以煮二十碗(12個人吃)蛋花湯圓甜酒釀為例
                  材料:10碗水、三兩黃糖、二兩土姜、一只雞蛋,半斤湯圓、四兩崔氏甜酒釀
                  注:黃糖一定要深色土黃糖,因為只有這種糖才更香,煮出來的色澤也更好看。
                  姜要土姜,帶皮拍碎,多放一些味道就更香一些。
                  具體操作:先放水、黃糖、姜在鍋里燒開,接著放湯圓煮熟,接著放“崔氏甜酒釀”燒開即關火上碗,上桌。
                  味道口感:具有濃郁的酒香味、姜香味,湯圓香味,以滿屋飄香為最佳煮法,且口感滑。
                  作用:暖胃、暖身補身,助血液循環。

                  (2)栗子杞子蛋花甜酒釀
                  以煮二十碗(12個人吃)栗子杞子蛋花甜酒釀為例
                  材料:10碗水、三兩黃糖、二兩土姜、12粒栗子、半兩杞子,兩只雞蛋打散,半斤湯圓、四兩崔氏甜酒釀
                  注:黃糖一定要深色土黃糖,因為只有這種糖才更香,煮出來的色澤也更好看。
                  姜要土姜,帶皮拍碎,多放一些味道就更香一些。
                  具體操作:先把栗子蒸熟待著,放水、黃糖、姜在鍋里燒開,接著放湯圓放杞子煮熟,再跟著放“崔氏甜酒釀”燒開,即把打散的雞蛋放下去攪動即關火上碗,每一個碗里放一個栗子,上桌。
                  味道口感:具有濃郁的酒香味、姜香味,湯圓香味,以滿屋飄香為最佳煮法,栗子杞子吃起來齒感好。
                  作用:暖胃、暖身補身,助血液循環。

                  (3)雞蛋(鵪鶉蛋)杞子甜酒
                  以煮二十碗(12個人吃)甜酒雞蛋為例
                  材料:10碗水、半斤黃糖、三兩土姜、12個小雞蛋、四兩崔氏甜酒釀
                  注:黃糖一定要深色土黃糖,因為只有這種糖才更香,煮出來的色澤也更好看。
                  姜要土姜,帶皮拍碎,多放一些味道就更香一些。
                  具體操作:1,為了賣相好看,先把12個雞蛋一個個在鍋里完整窩好上碗。
                  2,先放水、黃糖、姜、杞子在鍋里燒開,接著放“崔氏甜酒釀”燒開即關火,接著把煮好的甜酒釀裝進放有雞蛋的湯碗里即可上桌。
                  味道:具有濃郁的酒香味和姜香味,雞蛋香味,以滿屋飄香為最佳煮法。
                  口感:醇、香。
                  作用:補身養血養顏、助血液循環。

                  (4)蓮子百合杞子雞蛋甜酒釀
                  以煮二十碗(12個人吃)蓮子百合杞子雞蛋甜酒釀為例
                  材料:13碗水、半斤黃糖、二兩土姜、24粒半邊蓮子,24片百合、半兩杞子、半斤崔氏甜酒釀
                  注:黃糖一定要深色土黃糖,因為只有這種糖才更香,煮出來的色澤也更好看。姜要土姜,帶皮拍碎,多放一些味道就更香一些。
                  具體操作:先把蓮子百合蒸熟放在碗里待用,放水、黃糖、姜、杞子在鍋里燒開,接著放,“崔氏甜酒釀”燒開即放打散的雞蛋攪開,關火,倒入盛有蓮子百合的碗里,上桌。
                  味道口感:具有濃郁的酒香味、姜香味、蓮子百合杞子雞蛋香味,以滿屋飄香為最佳煮法,
                  作用:助血液循環、補身、養血養顏

                  (5)黑芝麻核桃杞子甜酒釀
                  以煮二十碗(12個人吃)黑芝麻核桃甜酒釀為例
                  材料:13碗水、半斤黃糖、二兩土姜、半兩黑芝麻,12篇核桃、半兩杞子、半斤崔氏甜酒釀
                  注:黃糖一定要深色土黃糖,因為只有這種糖才更香,煮出來的色澤也更好看。姜要土姜,帶皮拍碎,多放一些味道就更香一些。
                  具體操作:先放水、黃糖、姜、核桃、黑芝麻、杞子在鍋里煮熟,接著放,“崔氏甜酒釀”燒開即關火,倒入盛有蓮子百合的碗里,,上桌。
                  味道口感:具有濃郁的酒香味、姜香味、黑芝麻核桃香味,以滿屋飄香為最佳煮法,
                  作用:助血液循環、補身、養血養顏、養發。

                  (6)當歸紅棗元肉杞子蛋花甜酒釀
                  以煮二十碗(12個人吃)當歸紅棗元肉杞子蛋花甜酒釀為例
                  材料:15碗水、半斤黃糖、二兩土姜、12片當歸、12粒元肉、12顆紅棗、半兩杞子、半斤崔氏甜酒釀
                  注:黃糖一定要深色土黃糖,因為只有這種糖才更香,煮出來的色澤也更好看。姜要土姜,帶皮拍碎,多放一些味道就更香一些。
                  具體操作:先放水、黃糖、姜當歸紅棗元肉杞子在鍋里煮熟,接著放“崔氏甜酒釀”燒開即放蛋花攪開,關火上湯碗,上桌。
                  味道口感:具有濃郁的酒香味和姜香味和當歸紅棗元肉杞子香味,以滿屋飄香為最佳煮法,
                  作用:助血液循環、補身、補血養血養顏

                  (7)杞子雞肉雞雜甜酒釀
                  以煮二十碗(12個人吃)杞子雞肉雞雜甜酒釀為例
                  材料:13碗水、半斤黃糖、二兩土姜、半兩杞子、四兩雞肉(可帶骨頭的雞肉)、一副雞雜半斤崔氏甜酒釀
                  注:黃糖一定要深色土黃糖,因為只有這種糖才更香,煮出來的色澤也更好看。姜要土姜,帶皮拍碎,多放一些味道就更香一些。
                  具體操作:先放水、黃糖、姜、雞肉、雞雜、杞子在鍋里燒開,接著放 “崔氏甜酒釀”燒開即關火上碗,上桌。
                  味道口感:具有濃郁的雞肉的鮮味和酒香味、姜香味,以滿屋飄香為最佳煮法;
                  作用:補血、補氣、補身、養顏,助血液循環。

                  (8)番薯蓮子甜酒釀
                  以煮二十碗(12個人吃)番薯蓮子甜酒釀為例
                  材料:13碗水、半斤黃糖、二兩土姜、半兩杞子、一斤番薯 半兩蓮子,半斤崔氏甜酒釀
                  注:黃糖一定要深色土黃糖,因為只有這種糖才更香,煮出來的色澤也更好看。姜要土姜,帶皮拍碎,多放一些味道就更香一些。
                  具體操作:將蓮子和番薯塊蒸熟待用,放水、黃糖、姜、番薯 在鍋里燒開,接著放 “崔氏甜酒釀”燒開即關火,倒入盛有番薯蓮子的碗里,上桌。
                  味道口感:具有濃郁酒香味、姜香味,以滿屋飄香為最佳煮法;
                  作用:潤腸、補血、補身養顏,助血液循環。
                   
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